Domaine les Sibu
Domaine les Sibu
Domaine les Sibu
Famille Alazard • Sablet
Midt i det solrige landskab i det sydlige Rhône finder man Les Sibu – en familieejet vingård, hvor passion for vin og respekt for naturen går hånd i hånd. På 26 hektar jord, fordelt over nogle af områdets mest eftertragtede appellationer som Sablet, Séguret, Gigondas og Vacqueyras, arbejder familien dedikeret med at bringe terroiret til live i hver eneste flaske.
Hos Les Sibu handler vin ikke kun om håndværk – det handler om historie, balance og følelse. Målet er at skabe vine, der ikke blot smager af Rhône, men som fortæller en historie om stedet, familien og deres dybe respekt for vinstokken.
Fire generationer på Domaine les Sibu
Domaine les Sibu’s vinmarker i Gigondas, Sablet og Seguret, har gennem fire generationer været plejet og dyrket af familien Alazard. Familien har altid givet sig god tid til at dyrke jordbunden og vinstokkene efter traditionelle metoder med stor respekt for naturen.
Ny mentalitet og vision
Loïc Alazard har siden han var helt lille, været med sin far og bedstefar i markerne og er nu 4. generation på Domaine les Sibu. Loïc Alazard har gennem sin uddannelse i ønologi (med praktik hos forskellige vinproducenter i Gigondas, det øvrige Rhône, og med seks måneder i Waipara Valley i New Zealand) stiftet bekendtskab med en række nye arbejdsmetoder. Resultatet af disse, endte som en øjenåbner for en anden mentalitet og vision.
Fra salg af druer til vin
Loïcs hjemkomst i 2015 fik Domaine les Sibu til at vælge nye veje, og gik fra blot at sælge druer til selv at producere vinen.
Årets høst fra markerne i Gigondas i 2015 blev vinificeret hos en kollega i Gigondas og da kvaliteten var fremragende, blev succesen gentaget i 2016.
I 2017 besluttede familien Alazard at omdanne deres lagerbygning til vinkælder, og har siden da produceret vin af ca. halvdelen af høsten fra markerne i både Gigondas og Sablet.
