Watt Whisky
Watt Whisky
Watt Whisky
Campbeltown Whisky Company
I 2020 grundlagde Mark og Kate Watt Campbeltown Whisky Company – en uafhængig aftapper med base i Campbeltown.
Efter mange års erfaring i whiskyindustrien, hvor Mark blandt andet var General Manager for Wm. Cadenhead’s,
besluttede parret sig for at skabe deres egen virksomhed.
Under navnet Watt Whisky udvælges og aftappes unikke single cask-udgivelser af whisky og rom uden tilsætningsstoffer eller filtrering.
Filosofien bag Watt Whisky
Hos Watt Whisky handler det om smagen. Alle aftapninger vælges ud fra kvalitet og karakter, og målet er at tilbyde whisky og rom, som man selv har lyst til at drikke – til en fair pris. Der lægges stor vægt på gennemsigtighed, og hver flaske kommer uden kuldefiltrering, farvestoffer eller andre tilsætningsstoffer.
For parret er whisky ikke bare en forretning, men en passion. Mark har gennem sin karriere ofte sagt: “Chill filtering is evil”, og derfor bliver alle aftapninger tappet ved naturlig styrke for at bevare deres fulde smagsprofil.
En personlig tilgang
En unik detalje ved Watt Whisky er måden, hvorpå flaskerne kategoriseres efter farver i stedet for de traditionelle whiskyregioner.
Dette koncept udspringer af Mark Watts milde form for synæstesi –
en neurologisk tilstand, hvor sanseindtryk overlapper, så dufte eksempelvis opleves i farver.
Når Mark dufter en whisky, forbinder han aromaerne med specifikke farver. Derfor har Watt Whisky udviklet et system, hvor hver whisky får en farvemarkering på etiketten baseret på Marks sanseoplevelse.
Tanken er, at hvis en whisky med en grøn etiket falder i ens smag, vil andre whiskyer inden for samme farveskala
sandsynligvis også gøre det.
Selvom systemet ikke er videnskabeligt bevist, tilføjer det en sjov og anderledes dimension til whiskyudvælgelsen,
som giver forbrugerne en ny måde at navigere i smagsprofiler på.
En personlig tilgang
En unik detalje ved Watt Whisky er måden, hvorpå flaskerne kategoriseres efter farver i stedet for de traditionelle whiskyregioner.
Dette koncept udspringer af Mark Watts milde form for synæstesi –
en neurologisk tilstand, hvor sanseindtryk overlapper, så dufte eksempelvis opleves i farver.
Når Mark dufter en whisky, forbinder han aromaerne med specifikke farver. Derfor har Watt Whisky udviklet et system, hvor hver whisky får en farvemarkering på etiketten baseret på Marks sanseoplevelse.
Tanken er, at hvis en whisky med en grøn etiket falder i ens smag, vil andre whiskyer inden for samme farveskala
sandsynligvis også gøre det.
Selvom systemet ikke er videnskabeligt bevist, tilføjer det en sjov og anderledes dimension til whiskyudvælgelsen,
som giver forbrugerne en ny måde at navigere i smagsprofiler på.
Fra Skotland til resten af verden
Selvom Watt Whisky har rødder i Campbeltown, begrænser udvalget sig ikke til skotsk whisky alene. Også rom fra Caribien, Sydamerika og Mellemamerika aftappes, og der eksperimenteres løbende med nye typer spiritus. Som udgangspunkt tappes alt som single cask, hvilket betyder, at hver udgivelse er unik og begrænset i antal.
Whiskyerne fra Watt Whisky sælges kun i få udvalgte lande, heriblandt Danmark, som parret har et særligt forhold til. Med en kompromisløs tilgang til kvalitet og et personligt præg på alt fra flaskedesign til smagsudvælgelse er Watt Whisky blevet et navn, som tiltrækker både samlere og nydere af unikke, uafhængige aftapninger.
