Nu lanceres Billy Walkers mesterværk fra GlenAllachie
Nu lanceres Billy Walkers mesterværk fra GlenAllachie
GlenAllachie lancerer Billy Walkers mesterværk: 35-årig single malt med sjælden Mizunara-fadlagring
Det skotske Speyside-destilleri GlenAllachie Distillery lancerer nu The GlenAllachie 1990 – 35 Years Old Cask Strength 50,2%, en markant og sjælden aftapning skabt af Master Distiller Billy Walker. Med en lagringstid på 35 år og en usædvanlig kombination af fire fadtyper repræsenterer udgivelsen et højdepunkt i destilleriets arbejde med fadlagring og blending.
Whiskyen er destilleret i 1990 og har i under sin modning, lagret i et samspil mellem Mizunara Virgin Oak, amerikansk Virgin Oak, Oloroso sherry-fade og Pedro Ximénez sherry-fade. Kombinationen er bemærkelsesværdig, ikke mindst på grund af anvendelsen af Mizunara, japansk eg fra op mod 200 år gamle træer, som er kendt for sin porøse struktur og uforudsigelige udvikling.
Mizunara er et af de mest krævende fade at arbejde med, men kan, når det lykkes, tilføre en karakteristisk dybde med krydrede og let eksotiske noter. I denne aftapning er det balanceret med tre mere klassiske fadtyper, som bidrager med struktur, sødme og kompleksitet.
The GlenAllachie 1990 – 35 Years Old er flere gange blevet tilbageholdt af Billy Walker, før den nu frigives. Med sine mere end 50 års erfaring i branchen har han ønsket at vente, til whiskyen havde nået det ønskede niveau.
Resultatet er en kompleks og velafbalanceret whisky med lag på lag af noter af kakao, krydderier, tørret frugt, honning og varme egetoner. Whiskyen er aftappet ved naturlig fadstyrke på 50,2% uden kølefiltrering og uden tilsat farve.
I Danmark distribueres The GlenAllachie af LAGO-import.
“Det interessante ved denne aftapning er ikke kun alderen, men sammensætningen. Det er en whisky, hvor balancen mellem fire meget forskellige fadtyper virkelig lykkes – og hvor man tydeligt mærker Billy Walkers erfaring,” udtaler salgsdirektør Peter Ærensgaard fra LAGO-import.
Aftapningen lanceres i et stærkt begrænset antal og henvender sig primært til samlere og dedikerede whiskyentusiaster. Den kan findes i nogle af landets bedste whisky- og vinbutikker.
