Powerscourt Distillery
Powerscourt et af Irlands nye spændende destillerier.
Powerscourt er et af Irlands helt nye destillerier. Det er etableret i 2017, og de første nydestillerede dråber løb fra kedlerne i 2018. Destilleriet ligger på Powerscourt Estate omkring 30 minutters kørsel syd for Dublin. Ejendommen og destilleriet er ejet af Slazenger-familien.
Powerscourt Estate
Powerscourt Estate, der ofte beskrives som juvelen "The Garden County" i Wicklow, er et tidløst og meget historisk sted. Med 47 hektar af anlagte haver med Sugarloaf Mountain i baggrunden, er den blevet anerkendt som én af de tre flotteste haver i verden af National Geographic.
Destilleriet
Selve destilleriet er udrustet med en stor mash tun, fire washbacks (to på 12.500 liter og to på 26.000 liter) samt hele tre destilleringskedler på henholdsvis 12.500, 8.250 og 5.500 liter. Dermed er man i stand til at lave både dobbeltdestillering og tripeldestillering. Whiskyen modner i destilleriets egne lagerbygninger på ejendommen.
Master Distiller Noel Sweeney
Powerscourt’s Master Distiller Noel Sweeney startede sin karriere i whiskyindustrien hos Cooley Distillery i 1989. Efter sine eksamener i kemi og kvalitetsstyring, gik der ikke længe før han overtog rollen som Master Distiller/Master Blender på Cooley destilleriet.
Gennem 28 år var Noel Sweeney med til at udvikle mange nye irske whiskyer, og han har bl.a. æren for udviklingen af den prisvindende Connemara (peated) Irish Whisky, Greenore Single Grain, Kilbeggan Blend og Tyrconnell Single Malts.
Og hos Powerscourt har Noel Sweeney nu udviklet den prisvindende serie ”Fercullen”. Hver af disse whiskyer er blevet til ved anvendelse af whisky, som Noel og hans team tidligere har produceret på Cooley destilleriet.
Noel har tidligere være hædret med titlen som 'Årets ambassadør' ligesom han er optaget i Whisky Magazine’s ”Hall of Fame”. Som den første Master Distiller hos Powerscourt, har Noel naturligvis spillet en nøglerolle i forbindelse med at specificere og designe det nye destilleri.
Fercullen Whiskey
Under mærket Fercullen sælger destilleriet en række Single Malts, Single Grains og Blended Irish Whiskeys, der allerede har fået mange udmærkelser og vundet internationale konkurrencer. Dette giver indtægter i ventetiden indtil at whiskyen fra familiens eget destilleri kan anvendes.
Spritten har Powerscourt indkøbt hos Cooley destilleriet. Og pudsigt nok, så er det netop Powerscourts nuværende Master Distiller Noel Sweeney, der i sin tid har produceret whiskyen, mens han endnu var ansat på Cooley destilleriet.
Fercullen er den engelske version af "Fera Cualann", det ældgamle Gæliske navn for Powerscourt Estate og det omkringliggende land.
