Dolcetto d’Alba

Tenuta Rocca Dolcetto d’Alba er et økologisk og terroir-tro udtryk for den klassiske piemontesiske hverdagsvin. Vinen er fremstillet af 100% Dolcetto fra sydøst- og vestvendte skråninger i 360 meters højde omkring Monforte d’Alba. Jordbunden består af kalkholdig ler og mergel fra Lequio-formationen, som giver vinen både friskhed og struktur. Efter manuel selektering og klassisk vinifikation lagres vinen udelukkende i ståltanke for at bevare den rene frugtkarakter.

Oplevelsen
Vinen præsenterer sig med en livlig rubinrød farve med violette nuancer. Duften er umiddelbar og aromatisk med noter af geranium, kirsebær og røde skovbær. Smagen er tør og livlig med let bitterhed og varme, mens tanninerne tilfører en subtil struktur. Eftersmagen afsluttes med en behagelig mandelnote, typisk for druesorten.

Serveringstips
Tenuta Rocca Dolcetto d’Alba egner sig fremragende til pastaretter, lette kødretter eller antipasti med charcuteri og modne oste. Servér den ved 15-17°C for at fremhæve vinens friske og frugtige karakter.