Cabernet Sauvignon

Lievland Cabernet Sauvignon er et karakterfuldt udtryk for Stellenbosch, skabt af Jose Condé og Tyrrel Myburgh med fokus på struktur og elegance. Vinen er produceret af 85% Cabernet Sauvignon, 9% Cinsault og 6% Petit Verdot fra tørdyrkede marker ved Simonsberg og Helderberg, og lagret i 16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 16% var nye. Denne harmoniske proces tilfører lagringspotentiale og dybde, samtidig med at frugtens renhed og syre bevares.

Oplevelsen
Vinen fremstår mørklilla i glasset. Duften er intens og aromatisk med noter af solbær, brombær og blomme, samt fine nuancer af blyantspåner, cedertræ og vanilje. Smagen er dyb og koncentreret med mørk frugt, chokolade og lakrids, flankeret af modne tanniner og en elegant syre, der giver en vedvarende og raffineret eftersmag.

Serveringstips
Lievland Cabernet Sauvignon gør sig særligt godt til grillet entrecôte, lammekrone eller braiserede kødretter. Servér den ved 16–18ci°C for at fremhæve vinens struktur og aromatiske kompleksitet.

Lievland viser endnu engang, hvordan sydafrikansk Cabernet Sauvignon kan forenes med klassisk elegance og terroir-drevet intensitet – en vin, der både begejstrer nu og har potentiale til mange års udvikling i kælderen.