Barolo

Tenuta Rocca Barolo er et klassisk og økologisk udtryk for Nebbiolo-druens storhed, produceret i Monforte d’Alba – én af de mest anerkendte kommuner i Barolo. Vinen er skabt af familien Rocca, der med stor respekt for traditionen og et skarpt øje for kvalitet forener moderne teknik og bæredygtighed. Druerne kommer fra sydvendte marker i 380 meters højde på sand- og kalkstensjord, typisk for Tortoniano-formationen. Efter klassisk rødvinsvinifikation lagres vinen på træ og modnes yderligere i flaske i ca. 10 måneder. Vinen tappes ufiltreret for at bevare sin naturlige kompleksitet og dybde.

Oplevelsen
Vinen fremstår granatrød med orange reflekser. Duften er markant og nuanceret med noter af sort peber, læder, kanel, viol og modne kirsebær. Smagen er intens og balanceret med rank tanninstruktur og en moderat, klassisk Barolo-austeritet. Eftersmagen er vedholdende med tydelig sammenhæng mellem duft og smag.

Serveringstips
Tenuta Rocca Barolo er et oplagt valg til braiseret kød, vildt, svamperetter eller lagrede oste. Servér den ved 15–17°C og giv den gerne luft i en karaffel i en times tid før servering for optimal aromaudfoldelse.